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风干肉

发布:2020-05-30 浏览:8

       风干肉一般在冬天,往往是十一月底做。这时气温都在零度以下,牛、羊宰杀后,将精肉成条割下来,挂在阴凉处,让其冰冻风干。既去水份又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食,味道很鲜美。

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